วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
- เผือกหั่นชิ้น 250 กรัม
- ข้าวโพดต้ม 150 กรัม
- ถั่วดำต้ม 250 กรัม
- กะทิ 500 กรัม
- น้ำเปล่า 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 250 กรัม
- น้ำตาลปี๊ป 350 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงป่น ตามชอบ
- พริกป่น ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมแป้ง
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาล เกลือ พร้อมกับกะทิและน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- นำเผือกหั่นชิ้น และถั่วตำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้
STEP 2 : ทอด
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน นำพิมพ์ทอดขนมจุ่มลงน้ำมันให้ร้อน
- ตักตัวขนมลงพิมพ์ ทอดขนมเซ็ตตัว แงะขนมออกจากพิมพ์ ทอดต่อจนขนมได้มีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
STEP 3 : ทำน้ำจิ้ม และ จัดเสิร์ฟ
- ตั้งหม้อใส่น้ำ น้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน โรยด้วยถั่วลิสงป่นและพริกป่น
- ตักใส่ถ้วยแล้วจัดเสิร์ฟพร้อมขนม “ตือคาโค” เป็นอันเรียบร้อย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
