วัตถุดิบ

1. น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. กุ้งสด 5-8 ตัว
3. ปลาหมึกกล้วย 5-8 ตัว
4. ขนมจีน 3 หยิบมือ
5. มะละกอ 200 กรัม
6. แครอท 100 กรัม
7. มะเขือส้ม 30 กรัม
8. มะนาว 3 ลูก
9. พริกจินดาแห้ง 10 เม็ด
10. พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
11. กระเทียมไทย 10 กรัม
12. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
14. ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 10 กรัม

เครื่องแนม

1. ไข่เป็ดต้มยางมะตูม 2 ฟอง
2. สายบัวหั่นท่อน 80 กรัม
3. ถั่วพู 60 กรัม
4. ฝักอ่อนกระถิน 50 กรัม
5. ยอดอ่อนกระถิน 50 กรัม

วิธีทำ
STEP 1: ทำความสะอาดและลวกเครื่องทะเล

• ล้างกุ้งแกะเปลือกไว้หาง ใส่ชามพักไว้
• บั้งปลาหมึกและล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกให้สุก ใส่ชามพักไว้

STEP 2: ตำมะละกอและเครื่องทะเล

• ตำพริกแห้ง พริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย พอหยาบ ใส่มะเขือส้ม น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก ตำเคล้าให้เข้ากัน
• นำเส้นมะละกอและเส้นแครอทใส่ลงครกตำ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำกุ้งสด ปลาหมึก เคล้ากัน ตามด้วยผักชีฝรั่งหั่นท่อน ถั่วพูหั่นท่อนอย่างละหยิบมือใส่ลงตำเคล้ากันอีกรอบ

STEP 3: จัดเสิร์ฟ

• ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักแนมและไข่ต้มยางมะตูม

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

หมูครองแครง

  วัตถุดิบ หมูสับ 400 กรัม พริกไทยดำโขลก 1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา ...

Read more

หมูป่าผัดเผ็ด

  วัตถุดิบ เนื้อหมูป่าแช่แข็ง Tasty wild 200 กรัม พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ ½...

Read more

ยำไข่เค็ม

  วัตถุดิบ ไข่เค็ม 5 ฟอง หรือใครอยากลองทำไข่เค็มสไตล์โฮมเมดบ้างล่ะก็ดูสูตรการทำไข่เค็มได้ที่นี่เลย หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย พริกขี้หนูซอย ¼...

Read more