วัตถุดิบสำหรับทำไส้ช็อกโกแลตลาวา
- นมข้นหวานผสมช็อกโกแลต ตรามะลิ 1 หลอด
- ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ 200 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืดละลาย 50 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ทำแป้งเชื้อ+ไส้ช็อกโกแลตลาวา
- นำข้นจืด ตรามะลิโกลด์, น้ำตาลทราย และน้ำเปล่ามาละลายรวมกัน เตรียมไว้
- นำแป้งเค้กมาร่อนใส่ลงในชามผสม เทยีสต์ และส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้เมื่อสักครู่ใส่ลงไปในชามที่ได้ร่อนแป้งเค้กไว้ นวดทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 60 นาที หรือจนกระทั่งโดว์แป้งเชื้อฟูขึ้นเป็นสองเท่า
- นำข้นจืด ตรามะลิโกลด์ ผสมกับเนยละลายไปอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นเทแป้งข้าวโพด แล้วบีบนมข้นหวานผสมช็อกโกแลต ตรามะลิลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปแช่แข็ง เตรียมไว้
STEP 2 : โดว์ซาลาเปา
- เมื่อเราพักโดว์แป้งเชื้อจนได้ที่แล้วให้เราร่อนแป้งเค้ก และผงฟูลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย, เกลือ และ S.P. นวดจนทุกอย่างเข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วให้ใส่เนยจืดลงไป นวดจนเนยจืดเข้ากับแป้งโดว์ได้ดี พักไว้อีก 10 – 15 นาที
- นำโดว์ซาลาเปาที่เราพักไว้จนได้ที่แล้วมาตัดเป็นก้อน ก้อนละ 40 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลม จากนั้นคลึงแป้งให้เป็นแผ่นโดยให้ตรงกลางหนากว่าด้านขอบ ตักไส้ช็อกโกแลตลาวาที่เราแช่เย็นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน วางตรงกลาง ห่อแป้งให้สนิท พักไว้ให้ขึ้นฟูเป็นสองเท่า
STEP 3 : ทอด + จัดเสิร์ฟ
- เมื่อโดว์ซาลาเปาของเราฟูขึ้นเป็นสองเท่า นำไปทอดในน้ำมันที่มีความร้อนปานกลาง ทอดจนสีเหลืองสวย ตักขึ้น แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำซาลาเปาทอดช็อกโกแลตลาวาที่ทอดจนสุก และพักจนสะเด็ดน้ำมันแล้ว มาจัดเสิร์ฟใส่จาน เพียงเท่านี้ “ซาลาเปาทอดช็อกโกแลตลาวา” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
ข้อมล www.wongnai.com
Related Posts
เครื่องปรุงน้ำพริกสวรรค์
กุ้งนาง 5ตัว
น้ำตาลทรายขาว 2ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 3ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 2ช้อนโต๊ะ
กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ...
ต้มยำปลากระป๋อง เมนูกับข้าวสิ้นเดือนง่าย ๆ อร่อยแบบไม่สิ้นคิด
ต้มยำปลากระป๋อง เมนูกับข้าวสิ้นเดือนที่จะมาเติมเต็มความหิวโหยแบบอิ่มท้อง สูตรอาหารทำง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน เพิ่มเงินอีกนิดหน่อยก็ได้เมนูต้มยำแซ่บ ๆ ไว้ประทังชีวิตแล้ว
สูตรต้มยำปลากระป๋อง
ต้มยำปลากระป๋องใส่อะไรบ้าง...