วัตถุดิบ
1. กุ้งแม่น้ำ 10 ตัว
2. พริกแกงฉู่ฉี่ ½ ถ้วยตวง
3. กะทิ 1 ถ้วยตวง
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ใบมะกรูดซอย สำหรับโรยหน้า
7. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ทอด
– นำกุ้งแม่น้ำที่ทำความสะอาด และผ่าหลังแล้ว มาทอดจนสุก แล้วตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ทำน้ำฉู่ฉี่
– ใส่พริกแกงลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม แล้วใส่กะทิลงไป คนให้เข้ากัน
– พอกะทิเริ่มเดือด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– นำน้ำฉู่ฉี่ที่ปรุงเสร็จแล้ว มาราดลงบนกุ้งที่ทอดไว้ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดซอย
ข้อมูล wongnai
Related Posts
ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดเล็กแกะเม็ดแช่น้ำ 20 เม็ด
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแช่น้ำ 10 เม็ด
กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
กระชายหั่น 1/4 ถ้วยตวง
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
กะปิ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม
เส้นขนมจีน 1 1/2 กิโลกรัม
ปลาน้ำดอกไม้ 600 กรัม
มะพร้าวขูด 1 ...
วัตถุดิบ
1. ปลาหมึกศอก 500 กรัม
2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4....
