วัตถุดิบคอหมูทอด

1. คอหมู 500 กรัม
2. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชี 3 ราก
4. พริกไทย ½ ช้อนชา
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม

วัตถุดิบหมูตกครก

1. มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
2. พริกจินดาแดง 15 เม็ด
3. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
7. มะนาว 2 ลูก
8. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
9. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : หมักคอหมู

• โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน แล้วนำมาหมักกับคอหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลา คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เคลือบคอหมู

STEP 2 : ทอดคอหมู

• ทอดคอหมูที่เตรียมไว้ให้กรอบเหลือง สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

STEP 3 : คลุกเครื่องตกครกและจัดเสิร์ฟ

• โขลกพริกแดงและกระเทียมแค่พอแหลก แล้วใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาวและน้ำปลา ตามด้วยถั่วลิงสง กุ้งแห้ง และคอหมูที่หั่นชิ้นไว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟในภาชนะตามชอบ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ก้อยหอย

วัตถุดิบ 1. หอยเชอร์รี 500 กรัม 2. ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ 3. พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ 4....

Read more

น้ำพริกเห็ดหอม

  วัตถุดิบ - เห็ดหอมแห้งแช่น้ำต้มจนนิ่ม หั่นบาง 15 หัว - หอมแดงคั่ว ปอกเปลือก 6 หัว - กระเทียมคั่ว...

Read more

หอยจ๊อ

  วัตถุดิบ เนื้อปู 600 กรัม แห้วสับ 100 กรัม เนื้อกุ้งสับ 100 กรัม ...

Read more