ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ สูตรอร่อยเวอร์
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย | 1 | ถ้วย |
น้ำพริกลงเรือ | 1-2 | ช้อนโต๊ะ |
ไข่แดงไข่เค็มหั่น | 1-2 | ฟอง |
กุ้งแห้งทอด | 2 | ช้อนโต๊ะ |
หมูหวาน | 1/2 | ถ้วย |
เนื้อเค็มฉีกฝอย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำมันพืช | 3 | ช้อนโต๊ะ |
พริกขี้หนู | 7-8 | เม็ด |
กระเทียม | 4-5 | กลีบ |
กุ้งแห้งโขลกละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
มะอึกหั่นบาง | 1 | ลูก |
มะดันซอย | 1 | ลูก |
น้ำมะนาว | 2-3 | ช้อนโต๊ะ |
กะปิ | 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่มะอึก มะดัน โขลกให้เข้ากัน ชิมรสให้รสจัด
- เคล้าข้าวกับน้ำพริกให้เข้ากัน พักไว้
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่เนื้อเค็ม ทอดให้สุก ใส่ส่วนผสมข้อ 2 ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง ไข่เค็ม หมูหวานเล็กน้อย กุ้งแห้งทอด ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ
- ตักใส่จาน วางหมูหวานที่เหลือข้างๆ ข้าว รับประทานกันแตงกวา
Related Posts
วัตถุดิบ
น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด 5-8 ตัว
ปลาหมึกกล้วย...