ข้าวผัดกากหมู

 

วัตถุดิบ

  1. หมูสามชั้นติดมัน 500 กรัม
  2. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  3. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ข้าวสวย
  5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  8. กระเทียม ตามชอบ
  9. หอมแดง ตามชอบ
  10. มะนาว 1 ลูก
  11. พริกขี้หนู ตามชอบ
  12. ต้นหอม
  13. ผักชี
  14. แตงกวา

 

วิธีทำ
STEP 1 : เจียวกากหมู

  • นำหมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงรวนกับน้ำเปล่าในกระทะจนสุก
  • ปรุงรสด้วยเกลือและเจียวไฟเบาไปเรื่อยๆจนกากหมูเหลืองกรอบ
  • ช้อนขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ

STEP 2 : ผัดข้าว

  • เทน้ำมันหมูส่วนเกินที่ได้จากการเจียวกากหมูออก
  • ตอกไข่ลงคั่วในกระทะ พอไข่เริ่มสุกใส่ข้าวลงไปคลุก
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลให้กลมกล่อม
  • ใส่กากหมูลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นโรยต้นหอมผักชีและพริกขี้หนู

STEP 3 : เตรียมพริกน้ำปลา

  • ซอยหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูใส่ลงไปในน้ำปลา
  • บีบมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นอันเสร็จพร้อมตั้งโต๊ะค่า

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรเด็ด ไก่ผัดเหล้า
สูตรเด็ด ไก่ผัดเหล้า สูตรเด็ด ไก่ผัดเหล้า ไก่ผัดเหล้าเนื้อไก่ผัดกับเหล้าใส่ขิงแก่ปรุงรส ส่วนประกอบ ไก่ น้ำหนัก1.5 กก. 1 ตัว ขิงแก่แง่งใหญ่ 1 แง่ง เหล้าข้าวเหนียวหวาน 1 ขวด เกลือป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1/2 ถ้วย วิธีทำ ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นทั้งกระดูกให้ใหญ่พอควร สับขิงให้ละเอียด คั่วในกระทะจนแห้ง ใส่น้ำมันลงในกระทะ...
Read more
ทอฟฟี่เค้กเม็ดมะม่วง
วัตถุดิบแป้ง 1. แป้งเค้ก 130 กรัม 2. ผงกาแฟ 30 กรัม 3. ผงโกโก้ 30 กรัม 4....
Read more
ปากเป็ดทอด
  วัตถุดิบ ปากเป็ด 500 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทย 15 กรัม ...
Read more