วัตถุดิบ
- น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
- กระเทียม 4 กลีบ
- รากผักชี 2 ราก
- เส้นหมี่ขาว 1 ห่อ
- ซุปก้อน 1 ก้อน
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ลิตร
- ต้นหอม ตามชอบ
- กากหมูพริก ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไก่
- นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม และซุปก้อนลงไป เติมเกลือเล็กน้อย
- เมื่อซุปก้อนละลายแล้ว นำไก่ลงไปต้มประมาณ 30 นาที หรือจนสุก พักไว้
STEP 2 : ทำน้ำปรุงรส ลวกเส้นหมี่ และฉีกไก่
- นำชามมาผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลลงไป คนจนละลายเข้ากัน
- นำเส้นหมี่ลงไปลวกในน้ำซุปไก่ เมื่อเส้นหมี่สุกแล้ว นำมาคลุกกับน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้
- เมื่อไก่เย็นลงแล้ว นำไก่มาฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำจานมาวางผักชี ใส่เส้นหมี่และไก่ลงไป เติมกากหมูไปข้างบน พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
จากที่เคยซื้อแกงไตปลา อาหารไทยรสจัดจ้าน แม้จะอร่อยแต่ขี้เกียจออกไปต่อคิวซื้อ ถ้าอย่างนั้นลองมาทำกินเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงไตปลา ใส่ผักหลากชนิด ที่ขาดไม่ได้เลยคือหน่อไม้ต้ม ถ้าไม่มีขนมจีนกินกับข้าวสวยก็ฟินนะ
แกงไตปลาหรือแกงพุงปลา ถือเป็นอาหารที่คนภาคอื่น ๆ รู้จักอาหารใต้ อาจจะเป็นเพราะความเผ็ดร้อน...
วัตถุดิบ
1. ซี่โครงหมูแบบแผ่น 2 กิโลกรัม (Pork Spareribs)
2. ซอสมะเขือเทศ ตราภูเขาทอง 3 ถ้วยตวง
3....
