กุ้งทอดซอสไข่เค็ม

 

วัตถุดิบ

  1. กุ้งแชบ๊วย 1½ กิโลกรัม (แกะเปลือกผ่าหลัง)
  2. ไข่แดงเค็มสุก 10 ฟอง ถ้าหาวิธีทำไข่เค็มอยู่ล่ะก็คลิกสูตรการทำไข่เค็มได้ที่นี่เลย
  3. เนยเค็ม 10 กรัม
  4. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
  5. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
  6. พริกไทย 1 ช้อนชา
  7. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดกุ้ง
– เทแป้งทอดกรอบลงในถาด ตามด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน
– นำกุ้งแชบ๊วยมาชุบแป้งที่เตรียมไว้ให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองทอง
– ตักกุ้งที่ทอดเสร็จแล้วขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

STEP 2 : ทำซอสไข่เค็ม + คลุกกุ้ง
– ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยลงไป รอจนเนยละลาย แล้วนำไข่แดงเค็มลงไปบี้ให้ละเอียด
– ผัดให้ไข่แดงเค็มผสมเข้ากับเนยเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงนำกุ้งที่ทอดเตรียมไว้ลงไปคลุกให้ซอสเคลือบกุ้ง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตัดขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมอร่อย!

 

 

ข้อมูล wongnai

Related Posts

สูตรข้าวหมกไก่ ในตำนาน
ข้าวหมกไก่ เมนูยอดฮิตของคนทั่วไป ที่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด กลิ่นหอมกรุ่น ที่หารับประทานได้ในประเทศไทย ไม่ต้องบินไกลไปถึงอินเดีย ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของพี่น้องชาวมุสลิม ข้าวหมกไก่ ร้านอาหารมุสลิม ชื่อดังบนถนนพระราม 9  ที่ขึ้นชื่อและอร่อยที่สุด ต้องร้านจีระพันธ์  เพราะเป็น “ตำนานเมนูหนึ่งของประเทศไทย”...
Read more
ไก่ตุ๋นซีอิ๋ว
  วัตถุดิบ น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น น้ําเปล่า 1 ลิตร ซีอิ๊วขาว ⅓ ถ้วย ...
Read more
หมูสามชั้นผัดกะปิ
  วัตถุดิบ - หมูสามชั้น 200 กรัม - พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ -...
Read more